GASTRONOMÍA DE VENECIA


La gastronomía de Venecia es un verdadero festín para los sentidos. La ciudad, ubicada en una laguna del Mar Adriático, cuenta con una rica tradición culinaria basada en ingredientes frescos y de alta calidad. Aquí, los mariscos y pescados ocuparon un lugar central en la mayoría de los platos, y es fácil entender por qué. Con acceso directo al mar, Venecia ofrece una variedad de opciones marinas que satisfarán incluso a los paladares más exigentes. Aquí te dejo unos cuantos platos y dulces típicos de Venecia que seguro que te van a encantar. Yo personalmente que me encanta comer, disfrute como un niño.

10 Platos típicos de venecia

  • Risotto al nero di seppia: Este plato emblemático de Venecia consiste en un risotto negro hecho con tinta de sepia, que le da su característico color oscuro. Se combina con mariscos frescos como calamares y gambas, creando una combinación de sabores marinos y una textura suave y cremosa.
  • Spaghetti alle vongole: Un plato de pasta clásico y delicioso. Los espaguetis se sirven con almejas frescas que se abren durante la cocción y se mezclan con una salsa de ajo, aceite de oliva y perejil. El resultado es un plato lleno de sabores frescos y marinos.
  • Baccalà mantecato: El baccalà es bacalao desalado que se cocina y se desmenuza hasta obtener una consistencia cremosa. Se bate con aceite de oliva y ajo para crear una deliciosa crema que se sirve sobre rebanadas de pan tostado. Es un plato sabroso y popular en la tradición veneciana.
  • Sarde in saor: Esta es una preparación única de sardinas. Las sardinas se marinan en una mezcla de cebolla, vinagre y pasas, y se cocinan hasta que adquieren un sabor agridulce. Se sirven frias y suelen ser una deliciosa entrada o aperitivo en Venecia.
  • Bigoli en salsa: Los bigoli son una pasta gruesa y larga similar a los espaguetis. Se sirven con una salsa tradicional hecha con anchoas, cebolla y ajo, que le da un sabor intenso y sabroso. Es un plato sencillo pero lleno de carácter.
  • Fegato alla veneziana: Este plato consiste en hígado de ternera cortado en rodajas finas y salteado con cebolla y vino blanco. El resultado es una combinación de sabores dulces y salados, y una textura suave y tierna. Es un plato típico de la cocina veneciana y apreciado por los amantes de las vísceras.
  • Risi e bisi: Este plato es una especie de risotto con guisantes tiernos y panceta. El arroz se cocina en caldo hasta que esté cremoso y se mezcla con los guisantes frescos y la panceta crujiente. Es un plato tradicional que se consume durante la temporada de guisantes frescos en primavera.
  • Polenta e schie: La polenta, una especie de puré de maíz cocido, se sirve con camarones de río pequeños y fritos llamados «schie». Es un plato reconfortante y sabroso que combina la textura cremosa de la polenta con la delicadeza de los camarones.
  • Moléche: Estos son cangrejos de laguna fritos o en salsa, especialmente consumidos durante la temporada de primavera. Los mołéche son cangrejos jóvenes que han mudado su caparazón y su carne es tierna y sabrosa. Se suelen disfrutar como aperitivo en bares y tabernas venecianas.
  • Seppie in nero: Las sepias se preparan en su propia tinta, creando un plato visualmente impresionante. Las sepias se cuecen lentamente en su tinta y se sirven generalmente con polenta. Este plato destaca por su sabor intenso y marino.

¡Estos platos solo es una muestra de la rica tradición culinaria de Venecia! Cada uno de ellos refleja la autenticidad y el carácter de la cocina veneciana. ¡No dudes en probarlos cuando visites esta hermosa ciudad italiana!

10 Postres típicos de Venecia

  • Tiramisú: Un clásico de la cocina italiana, el tiramisú es un postre cremoso y delicioso que se prepara con capas de bizcocho empapado en café y mascarpone.
  • Frittelle di Carnevale: También conocidas como buñuelos de carnaval, estas delicias fritas se preparan con una masa suave y esponjosa y se cubren con azúcar en polvo.
  • Baicoli: Los baicoli son galletas finas y crujientes que se sirven tradicionalmente con una taza de café o un vaso de vino dulce.
  • Zaleti: Estas galletas de maíz y pasas son un postre típico de la región de Venecia. Son suaves y masticables, y a menudo se sirven con vino blanco o prosecco.
  • Crostoli: Los crostoli son tiras de masa frita que se cubren con azúcar en polvo y se sirven como postre o merienda.
  • Torta di mele: Esta tarta de manzana es un postre sencillo pero delicioso que se hace con una base de masa quebrada y relleno de manzanas dulces y canela.
  • Sfogliatelle: Estas deliciosas pastas rellenas de ricotta y naranja son un postre típico de la región de Campania en Italia, pero también se pueden encontrar en Venecia.
  • Gelato: El helado italiano es famoso en todo el mundo, y Venecia no es la excepción. Prueba sabores tradicionales como el pistacho, el chocolate y el limón, o aventúrate con combinaciones más atrevidas.
  • Zabaione: Este postre cremoso y decadente se prepara con yemas de huevo, azúcar y vino dulce. Se sirve tibio o frío, y a menudo se acompaña de frutas frescas.
  • Tarta de frutas: Con tantas frutas frescas y deliciosas disponibles en la región de Venecia, no es de extrañar que las tartas de frutas sean un postre popular. Prueba la tarta de fresas o la tarta de moras para una experiencia verdaderamente veneciana.

5 Restaurantes con buena valoración calidad precio

Aquí te doy algunos restaurantes a considerar de Venecia con las mejores valoraciones según su buena relación calidad precio:

  • Osteria Ae Cravate: este restaurante se encuentra en el barrio de Cannaregio y ofrece una selección de platos italianos tradicionales. Sus precios son razonables y la calidad de la comida es excelente. UBICACIÓN
  • Trattoria da Ignazio: otro restaurante con una excelente relación calidad-precio. Este se encuentra en el barrio de Castello y es famoso por sus platos de mariscos frescos y su pasta casera. UBICACIÓN
  • Taverna del Campiello Remer: este restaurante se encuentra cerca del Puente Rialto y ofrece una amplia variedad de platos venecianos tradicionales. Los precios son razonables y el ambiente es acogedor. UBICACIÓN
  • Osteria Al Ponte «La Patatina»:este restaurante se encuentra en el barrio de San Polo y es conocido por sus deliciosos platos de pescado fresco y su excelente relación calidad-precio. UBICACIÓN
  • Osteria Ae Sconte: este restaurante se encuentra en el barrio de Dorsoduro y ofrece una amplia variedad de platos venecianos tradicionales. Los precios son razonables y la calidad de la comida es excelente. UBICACIÓN

6 Cafeterías con buena valoración calidad precio

Y Aquí te doy algunas cafeterías a considerar de Venecia con las mejores valoraciones:

  • Caffè Florian: es una de las cafeterías más antiguas del mundo y tiene una ubicación privilegiada en la Plaza de San Marcos. UBICACIÓN
  • Torrefazione Cannaregio: una cafetería especializada en café con una gran variedad de opciones para elegir. UBICACIÓN
  • Bar Pasticceria Tonolo: un lugar popular para desayunar o tomar un café, también ofrecen deliciosos pasteles y dulces. UBICACIÓN
  • Rosa Salva: una pastelería y cafetería con una amplia selección de pasteles, tartas y otros dulces. UBICACIÓN
  • Caffè del Doge: una cadena de cafeterías con varias ubicaciones en Venecia que ofrece una selección de café de alta calidad. UBICACIÓN
  • I tre Mercanti: Si eres amante de los tiramisús o bien quieres probar el mejor tiramisú de Venecia, o por lo menos para mi lo es, es el que hacen en la tienda de Itre Mercanti hacen un sin fin de variedades de tiramisú. Buenísimos!! UBICACIÓN
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