La gastronomía de Venecia es un verdadero festín para los sentidos. La ciudad, ubicada en una laguna del Mar Adriático, cuenta con una rica tradición culinaria basada en ingredientes frescos y de alta calidad. Aquí, los mariscos y pescados ocuparon un lugar central en la mayoría de los platos, y es fácil entender por qué. Con acceso directo al mar, Venecia ofrece una variedad de opciones marinas que satisfarán incluso a los paladares más exigentes. Aquí te dejo unos cuantos platos y dulces típicos de Venecia que seguro que te van a encantar. Yo personalmente que me encanta comer, disfrute como un niño.
10 Platos típicos de venecia
- Risotto al nero di seppia: Este plato emblemático de Venecia consiste en un risotto negro hecho con tinta de sepia, que le da su característico color oscuro. Se combina con mariscos frescos como calamares y gambas, creando una combinación de sabores marinos y una textura suave y cremosa.
- Spaghetti alle vongole: Un plato de pasta clásico y delicioso. Los espaguetis se sirven con almejas frescas que se abren durante la cocción y se mezclan con una salsa de ajo, aceite de oliva y perejil. El resultado es un plato lleno de sabores frescos y marinos.
- Baccalà mantecato: El baccalà es bacalao desalado que se cocina y se desmenuza hasta obtener una consistencia cremosa. Se bate con aceite de oliva y ajo para crear una deliciosa crema que se sirve sobre rebanadas de pan tostado. Es un plato sabroso y popular en la tradición veneciana.
- Sarde in saor: Esta es una preparación única de sardinas. Las sardinas se marinan en una mezcla de cebolla, vinagre y pasas, y se cocinan hasta que adquieren un sabor agridulce. Se sirven frias y suelen ser una deliciosa entrada o aperitivo en Venecia.
- Bigoli en salsa: Los bigoli son una pasta gruesa y larga similar a los espaguetis. Se sirven con una salsa tradicional hecha con anchoas, cebolla y ajo, que le da un sabor intenso y sabroso. Es un plato sencillo pero lleno de carácter.
- Fegato alla veneziana: Este plato consiste en hígado de ternera cortado en rodajas finas y salteado con cebolla y vino blanco. El resultado es una combinación de sabores dulces y salados, y una textura suave y tierna. Es un plato típico de la cocina veneciana y apreciado por los amantes de las vísceras.
- Risi e bisi: Este plato es una especie de risotto con guisantes tiernos y panceta. El arroz se cocina en caldo hasta que esté cremoso y se mezcla con los guisantes frescos y la panceta crujiente. Es un plato tradicional que se consume durante la temporada de guisantes frescos en primavera.
- Polenta e schie: La polenta, una especie de puré de maíz cocido, se sirve con camarones de río pequeños y fritos llamados «schie». Es un plato reconfortante y sabroso que combina la textura cremosa de la polenta con la delicadeza de los camarones.
- Moléche: Estos son cangrejos de laguna fritos o en salsa, especialmente consumidos durante la temporada de primavera. Los mołéche son cangrejos jóvenes que han mudado su caparazón y su carne es tierna y sabrosa. Se suelen disfrutar como aperitivo en bares y tabernas venecianas.
- Seppie in nero: Las sepias se preparan en su propia tinta, creando un plato visualmente impresionante. Las sepias se cuecen lentamente en su tinta y se sirven generalmente con polenta. Este plato destaca por su sabor intenso y marino.
¡Estos platos solo es una muestra de la rica tradición culinaria de Venecia! Cada uno de ellos refleja la autenticidad y el carácter de la cocina veneciana. ¡No dudes en probarlos cuando visites esta hermosa ciudad italiana!
10 Postres típicos de Venecia
- Tiramisú: Un clásico de la cocina italiana, el tiramisú es un postre cremoso y delicioso que se prepara con capas de bizcocho empapado en café y mascarpone.
- Frittelle di Carnevale: También conocidas como buñuelos de carnaval, estas delicias fritas se preparan con una masa suave y esponjosa y se cubren con azúcar en polvo.
- Baicoli: Los baicoli son galletas finas y crujientes que se sirven tradicionalmente con una taza de café o un vaso de vino dulce.
- Zaleti: Estas galletas de maíz y pasas son un postre típico de la región de Venecia. Son suaves y masticables, y a menudo se sirven con vino blanco o prosecco.
- Crostoli: Los crostoli son tiras de masa frita que se cubren con azúcar en polvo y se sirven como postre o merienda.
- Torta di mele: Esta tarta de manzana es un postre sencillo pero delicioso que se hace con una base de masa quebrada y relleno de manzanas dulces y canela.
- Sfogliatelle: Estas deliciosas pastas rellenas de ricotta y naranja son un postre típico de la región de Campania en Italia, pero también se pueden encontrar en Venecia.
- Gelato: El helado italiano es famoso en todo el mundo, y Venecia no es la excepción. Prueba sabores tradicionales como el pistacho, el chocolate y el limón, o aventúrate con combinaciones más atrevidas.
- Zabaione: Este postre cremoso y decadente se prepara con yemas de huevo, azúcar y vino dulce. Se sirve tibio o frío, y a menudo se acompaña de frutas frescas.
- Tarta de frutas: Con tantas frutas frescas y deliciosas disponibles en la región de Venecia, no es de extrañar que las tartas de frutas sean un postre popular. Prueba la tarta de fresas o la tarta de moras para una experiencia verdaderamente veneciana.
5 Restaurantes con buena valoración calidad precio
Aquí te doy algunos restaurantes a considerar de Venecia con las mejores valoraciones según su buena relación calidad precio:
- Osteria Ae Cravate: este restaurante se encuentra en el barrio de Cannaregio y ofrece una selección de platos italianos tradicionales. Sus precios son razonables y la calidad de la comida es excelente. UBICACIÓN
- Trattoria da Ignazio: otro restaurante con una excelente relación calidad-precio. Este se encuentra en el barrio de Castello y es famoso por sus platos de mariscos frescos y su pasta casera. UBICACIÓN
- Taverna del Campiello Remer: este restaurante se encuentra cerca del Puente Rialto y ofrece una amplia variedad de platos venecianos tradicionales. Los precios son razonables y el ambiente es acogedor. UBICACIÓN
- Osteria Al Ponte «La Patatina»:este restaurante se encuentra en el barrio de San Polo y es conocido por sus deliciosos platos de pescado fresco y su excelente relación calidad-precio. UBICACIÓN
- Osteria Ae Sconte: este restaurante se encuentra en el barrio de Dorsoduro y ofrece una amplia variedad de platos venecianos tradicionales. Los precios son razonables y la calidad de la comida es excelente. UBICACIÓN
6 Cafeterías con buena valoración calidad precio
Y Aquí te doy algunas cafeterías a considerar de Venecia con las mejores valoraciones:
- Caffè Florian: es una de las cafeterías más antiguas del mundo y tiene una ubicación privilegiada en la Plaza de San Marcos. UBICACIÓN
- Torrefazione Cannaregio: una cafetería especializada en café con una gran variedad de opciones para elegir. UBICACIÓN
- Bar Pasticceria Tonolo: un lugar popular para desayunar o tomar un café, también ofrecen deliciosos pasteles y dulces. UBICACIÓN
- Rosa Salva: una pastelería y cafetería con una amplia selección de pasteles, tartas y otros dulces. UBICACIÓN
- Caffè del Doge: una cadena de cafeterías con varias ubicaciones en Venecia que ofrece una selección de café de alta calidad. UBICACIÓN
- I tre Mercanti: Si eres amante de los tiramisús o bien quieres probar el mejor tiramisú de Venecia, o por lo menos para mi lo es, es el que hacen en la tienda de Itre Mercanti hacen un sin fin de variedades de tiramisú. Buenísimos!! UBICACIÓN