Introducción
La gastronomía de Viena es reconocida por su rica historia y su influencia en la cocina europea. La ciudad combina elementos de la cocina austriaca tradicional con influencias húngaras, checas y alemanas, creando una mezcla única de sabores y platos deliciosos.
Uno de los platos más famosos de Viena es el Wiener Schnitzel, un filete de ternera empanado y frito que se sirve con rodajas de limón. También se puede encontrar una variante de pollo o cerdo en algunos lugares. Este plato es tan icónico que es considerado el plato nacional de Austria.
Otro plato tradicional es el Tafelspitz, un plato de carne de res hervida que se sirve con caldo de carne, rábano picante y salsa de manzana. Es un plato reconfortante y abundante, perfecto para los meses más fríos.
En cuanto a los dulces, Viena es famosa por sus pasteles y postres. El Sachertorte es un pastel de chocolate denso y húmedo con una capa de mermelada de albaricoque y cobertura de chocolate. También se pueden encontrar deliciosos strudels de manzana, pasteles de nueces y tortas de crema.
Además de los platos tradicionales, Viena también ofrece una escena gastronómica moderna y diversa. Hay numerosos restaurantes que fusionan la cocina austriaca con técnicas contemporáneas, así como restaurantes internacionales que sirven platos de todo el mundo.
Para completar la experiencia gastronómica en Viena, no puedes dejar de visitar los tradicionales cafés vieneses. Estos lugares son famosos por su ambiente acogedor y sus pasteles y tartas deliciosos. Sentarse en un café vienés y disfrutar de un café con un trozo de torta es una tradición arraigada en la cultura de la ciudad.
Los 10 platos típicos de Viena son:
- Wiener Schnitzel: Filetes de ternera empanados y fritos, generalmente servidos con rodajas de limón.
- Tafelspitz: Carne de ternera hervida servida con caldo de carne, salsa de rábano picante y guarniciones como patatas y verduras.
- Goulash: Estofado de carne de res con cebolla, paprika y especias, generalmente acompañado de knödel (bolas de masa hervidas) o spätzle (fideos de huevo).
- Beuschel: Guiso hecho con despojos de ternera, como los pulmones y el corazón, cocinados con cebolla, especias y salsa de vino.
- Leberknödel Suppe: Sopa de caldo de carne con knödel de hígado, una bola de masa hecha con hígado de cerdo y especias.
- Schweinsbraten: Asado de cerdo tierno y jugoso, generalmente servido con salsa de cebolla y acompañado de knödel y chucrut.
- Backhendl: Pollo frito empanado y crujiente, similar al Wiener Schnitzel, pero hecho con pollo en lugar de ternera.
- Zwiebelrostbraten: Filete de res asado servido con cebolla caramelizada y salsa de carne, acompañado de guarniciones como patatas fritas.
- Saftgulasch: Estofado de carne de res con una salsa espesa y sabrosa, servido con guarniciones como knödel o spätzle.
- Erdäpfelgulasch: Un guiso vegetariano hecho con patatas, cebolla, pimientos, tomates y especias, ideal para los amantes de las comidas sin carne.
Los 10 platos típicos de Viena son:
- Wiener Schnitzel: Filetes de ternera empanados y fritos, generalmente servidos con rodajas de limón.
- Tafelspitz: Carne de ternera hervida servida con caldo de carne, salsa de rábano picante y guarniciones como patatas y verduras.
- Goulash: Estofado de carne de res con cebolla, paprika y especias, generalmente acompañado de knödel (bolas de masa hervidas) o spätzle (fideos de huevo).
- Beuschel: Guiso hecho con despojos de ternera, como los pulmones y el corazón, cocinados con cebolla, especias y salsa de vino.
- Leberknödel Suppe: Sopa de caldo de carne con knödel de hígado, una bola de masa hecha con hígado de cerdo y especias.
- Schweinsbraten: Asado de cerdo tierno y jugoso, generalmente servido con salsa de cebolla y acompañado de knödel y chucrut.
- Backhendl: Pollo frito empanado y crujiente, similar al Wiener Schnitzel, pero hecho con pollo en lugar de ternera.
- Zwiebelrostbraten: Filete de res asado servido con cebolla caramelizada y salsa de carne, acompañado de guarniciones como patatas fritas.
- Saftgulasch: Estofado de carne de res con una salsa espesa y sabrosa, servido con guarniciones como knödel o spätzle.
- Erdäpfelgulasch: Un guiso vegetariano hecho con patatas, cebolla, pimientos, tomates y especias, ideal para los amantes de las comidas sin carne.
5 opciones de restaurantes con buena calidad precio de Viena
- Gasthaus Pöschl: Sirve cocina austriaca tradicional en un ambiente animado y acogedor.
- Wirtshaus Steirereck: Ofrece cocina austríaca contemporánea a precios razonables.
- Ottakringer Landhaus: Situado en un hermoso entorno verde, es una excelente opción para la comida austriaca clásica.
- Ludwig van: Restaurante acogedor y ecléctico que sirve platos de la cocina internacional y opciones vegetarianas.
- Gmoakeller: Ofrece excelentes opciones de comida austriaca con una excelente selección de cervezas locales en un ambiente agradable y acogedor.
5 Opciones de cafeterías con buena calidad precio de Viena
- Café Jelinek: Una cafetería tradicional vienesa con excelente café y postres caseros.
- Phil: Una cafetería tranquila y relajante que sirve excelentes opciones de café y un ambiente acogedor.
- Balthasar Coffee: Se centra en el café de especialidad y ofrece una amplia variedad de opciones de café de alta calidad.
- Café Liebling: Un acogedor local que sirve café, té y repostería casera de alta calidad.
- Café Wortner: Situada cerca del centro de la ciudad, es una cafetería muy recomendada por sus pasteles, café y ambiente clásico.